Forno Elettrico

Tipologie di forno elettrico

Il forno elettrico è la tipologia più diffusa nelle nostre cucine, che sfrutta l’energia elettrica per far diventare incandescenti gli elementi riscaldanti del forno, cuocendo gli alimenti infornati. Gli elementi riscaldanti non sono altro che resistenze, che hanno il compito di trasformare l’energia elettrica in calore. Le resistenze emanano calore sotto forma di onde elettromagnetiche, che quando incontrano l’ostacolo, ossia il cibo, vengono assorbite. I forni elettrici si possono suddividere in tre macrocategorie:

• forni elettrici tradizionali, provvisti di due resistenze elettriche nella parte superiore e in quella inferiore che consentono la cottura. Questi forni sono dotati anche di grill, necessario per la doratura dei cibi;

• forno elettrico multifunzione, che oltre alle resistenze elettriche e al grill possiede una ventola che fa circolare l’aria calda, facendo sì che la cottura sia più rapida e uniforme su tutti i ripiani;

• forno elettrico termoventilato, provvisto di una resistenza circolare che permette la cottura contemporanea di cibi diversi sui diversi livelli, senza mescolamento di odori.

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