Come scegliere il forno

Come scegliere il forno

In questo post parliamo di come scegliere il forno, uno degli elettrodomestici indispensabili in cucina e responsabile della buona riuscita di pranzi e cene. Ormai i modelli di forni elettrici in commercio sono davvero molti e si differenziano in quanto a modalità di cottura, sistemi di autopulizia, grandezza e consumi.

 

Questa guida si propone di aiutarti a fare una scelta consapevole, per evitare spiacevoli errori in fase di acquisto di cui potresti accorgerti troppo tardi, dopo la prima pizza o torta che non cuoce uniformemente o dopo aver ricevuto la prima bolletta.

Come scegliere il forno: modalità di cottura

 

Prima di scegliere un forno elettrico, sicuramente devi avere le idee chiare sul tipo di piatti che ami e che vorrai preparare. Sei un pasticciere provetto che delizia familiari e amici con torte, crostate e muffin? Forse ti serve un forno professionale. Oppure preferisci preparare gli impasti lievitati come pizze e torte salate? Magari, invece, preferisci una cucina leggera e priva di grassi, tipica di una cottura a vapore.

 

Considera questi aspetti che ti abbiamo appena menzionato per decidere quali delle seguenti modalità di cottura dovrebbe avere il tuo forno ideale.

Forno statico

Sicuramente la modalità statica è il tipo di cottura classico per eccellenza, specialmente indicata per lievitati, come pane e pizza, dolci e per la cottura di polpettoni e arrosti. Di recente il forno ad incasso statico ha subito una diminuzione delle vendite, anche se rimane un’ottima soluzione e tra le più economiche sul mercato.

Modalità ventilata

La modalità ventilata è perfetta per distribuire il calore all’interno del forno in maniera omogenea. Sicuramente è particolarmente indicata per la cottura di alcune tipologie di dolci come di lasagne, verdure, carne e pesce.

Cottura a vapore

Hai già sentito parlare di forno a vapore? Se ami la cucina sana e leggera, non puoi fare a meno di questa modalità di cottura. Permette che gli alimenti vengano cotti preservando i loro succhi e mantenendo morbidezza, senza la necessità di aggiungere grassi e condimenti. Il forno con cottura a vapore è dotato di un cestello forato da utilizzare in una teglia con dell’acqua che raggiungerà l’ebollizione durante la cottura della pietanza.

 

Cottura a grill

Come la modalità statica e a vapore, anche il grill è ormai molto diffuso nei forni elettrici in commercio. Si avvale di una serpentina posizionata nella parte superiore del forno che permette di creare una gratinatura o migliore doratura su qualsiasi alimento in cottura.

Come scegliere il forno elettrico: sistema di autopulizia

Oltre alle modalità di cottura, nella scelta del miglior forno elettrico devi tener conto anche dei sistemi di autopulizia automatica. Esistono due funzioni che ti illustreremo tra poco. Fai le tue valutazioni e controlla tra le caratteristiche del forno che stai per acquistare qual è il sistema di autopulizia in dotazione.

 

?      modalità catalitica: si tratta del sistema più comune. Il forno in questione è dotato di pareti il cui rivestimento permette che i grassi si sciolgano durante la cottura e non rimangano depositati;

?      modalità pirolitica: questo sistema può essere attivato post cottura selezionando il programma di autopulizia. Il forno raggiunge una temperatura molto elevata con l’obiettivo di incenerire sporco e grassi.

 

Come scegliere un forno da incasso o libera installazione

Naturalmente, anche lo spazio ha la sua importanza nella scelta del forno. Hai la possibilità e la predisposizione per acquistare un forno ad incasso o preferisci un forno da poggiare su un piano apposito, senza bisogno che si incastri in un vano?

Molto dipende dallo spazio ma anche dalle proprie necessità, come il numero di membri della famiglia ed il tipo di utilizzo che si andrà a fare.

 

Se vuoi scegliere uno dei forni da incasso migliori attualmente in commercio, molto probabilmente non devi essere negato per la tecnologia. Infatti, i nuovi modelli sono dotati di display digitale, possono essere connessi al tuo smartphone e accesi mentre tu sei ancora fuori casa e hanno tanti altri optional davvero utili, sempre se hai intenzione di usarli.

 

Altrimenti, se preferisci optare per un modello tradizionale, capire come scegliere il forno elettrico non sarà complicato. Basta che abbia le manopole e che il display sia leggibile in maniera semplice.

 

Come scegliere il forno a microonde

Come per la scelta di un forno tradizionale, anche per scegliere il forno a microonde devi necessariamente considerare numerosi fattori come le modalità di cottura, i programmi e le funzioni, gli accessori e la possibilità di installarlo ad incasso o libera installazione.

 

Sistemi di cottura: proprio come abbiamo illustrato prima in relazione al forno elettrico classico, valuta le tue preparazioni in cucina per scegliere se acquistare un microonde a sola cottura statica oppure ventilata, grill, a vapore o combinazioni di più tipologie di cotture.

Programmi: anche in questo caso, ogni microonde è dotato di funzioni e programmi differenti e la scelta dipenderà dalle tue esigenze. Considera che puoi usufruire del programma di scongelamento, riscaldamento, crispy, vapore, lievitazione e fermentazione.

 

Funzioni: alcune funzioni che potrebbero esserti necessarie e che non tutti i forni microonde hanno in dotazione sono il blocco di sicurezza per bambini, il blocco del piatto rotante, i segnali acustici e la funzione pulizia vapore.

 

Accessori: Ci sono alcuni accessori di cui potresti aver bisogno e che ti aiutano a capire come scegliere il forno microonde migliore per te. Tra questi, il piatto doratore, la griglia, la maniglia, la vaporiera, il bollitore per la pasta e il ricettario.

 

Considera anche la possibilità di scegliere un microonde ad incasso o di libera installazione.

Quanto consuma un forno

Non ultimo per ordine di importanza, ma per capire quale forno comprare anche i consumi vanno necessariamente valutati. Considera che acquistare un forno di classe A ti permette di consumare e spendere la metà di una classe E all’anno. Quindi, non guardare solo il costo immediato, quello da pagare all’atto dell’acquisto. Quale forno scegliere dipenderà anche dai potenziali consumi. Ricorda, inoltre, che la modalità ventilata è maggiormente efficiente in quanto a consumi dato che permette una migliore distribuzione del calore durante la cottura.

 

A questo punto siamo convinti che tu abbia ben chiare in mente tutte le valutazioni da fare per capire come scegliere il forno elettrico migliore, quello più adatto alle tue esigenze e della tua famiglia.